大港地区土壤为粘壤土，pH平均值在8.0左右，有机质平均含量10.60克/千克，全氮平均含量0.38克/千克，有效氮平均含量28毫克/千克，有效磷平均含量3.0毫克/千克，有效钾平均含量215毫克/千克，全盐平均含量2.82克/千克，栽培枣树有着得天独厚的自然优势。大港是天津唯一正宗的冬枣产地。 

历史渊源

　　大港地区毗邻渤海湾，土壤适宜枣树生长，种植枣树的历史可以追溯到秦汉时期，《史记·货殖列传》记载渤海之地有“鱼、盐、枣之饶。”冬枣属枣属鲜食枣种，是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，因其在9、10月份天气转凉后成熟，故名。

　　冬枣在大港的种植历史可以追溯到明朝洪武年间，现存最古老的冬枣树距今已有600余年，大港冬枣相传大约在明嘉靖三十九年（1560年），由东刘十三铺始祖洪公嫁接手植而来，到现在（21世纪初）已有四百五十多年栽植历史，现有枣树就有三百年以上树龄，而享有盛名的鲜食品种冬枣，也有上百年的种植历史。 

生产情况

　　截至2016年底，大港冬枣总种植面积6666.7公顷，冬枣年总产量约为6000吨。 

　　截至2018年9月，天津市滨海新区大港太平镇滨海崔庄古冬枣园中古冬枣核心区面积238亩，新枣试验区1300亩，600年以上枣树168棵，400年以上枣树3200棵。

产品荣誉

　　2011年12月20日，中华人民共和国农业部批准对“大港冬枣”实施农产品地理标志登记保护。

　　2018年3月，大港冬枣入选“中国优质农产品”大型电视纪录片《源味中国》，登陆CCTV国际频道。

　　 地理标志

　　 地域保护范围

 

　　大港冬枣分布于天津市东南部滨海新区大港地区，距天津市区33千米。坐标为东经117°08′-117°34′、北纬38°33′-38°57′之间，分布于中塘镇、太平镇、小王庄镇、港西街、古林街等地。 

质量技术要求

　　大港冬枣产地环境、产品质量符合国家相关强制性技术规范要求，参照中华人民共和国国家食品卫生标准GB2762-81《食品中汞允许量标准》、GB5127《食品中敌敌畏、乐果、 马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准》、GB4788-84《食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准》、GB4810-84《食品中总砷允许量标准》、GB4809-84《食品中氟允许限量标准》和国家标准GB18740-2002、NY5252-2004无公害食品冬枣等有关规定执行。

　　冬枣具有耐旱、耐寒、耐瘠薄、耐盐碱等适应 性强的特点。大港地区多为盐碱地，土壤属粘壤土，pH平均值在8.0左右，无渍害，果园土层深厚，有机质含量平均10.60克/千克，有效氮、磷、钾分别为28毫克/千克、3.0毫克/千克、215毫克/千克，保水保肥性能好，易耕作，大港地区自然条件极适合冬枣生产。

　　选用冬枣品种，其根茎粗度1厘米左右、根系完整、无根癌病和根结线虫病的优质脱毒健壮大苗。种苗纯度≥95%。

　　① 栽植要求：大港冬枣在春季枣树萌芽前定植。栽植密度以行株距为4米×3米或3米×2米，亩栽55株-110株。

　　② 整形修剪：采用自由纺锤形，其要求干高50厘米左右，树高2.5米-3米，冠径2.8米，在中心干上着生10个-15个大型结果主枝，错落排列。定植当年培养2个-3个主枝。定植第二年，每株树培养5个-7个主枝，定植第三年完成树体整形。四年后通过修剪调节生长与结果的平衡，达到丰产稳产之目的。

　　③ 肥水管理：以施有机肥为主，化肥为辅的施肥策略，株施农家肥50千克-100千克，在7月下旬至8月上旬果实发育期，以磷钾肥为主，在8月下旬至9月上旬果实生长期以施钾肥为主，最好采用土施，每株树施200克-300克，施肥后灌水。

　　④ 病虫害防治：冬枣的病虫害以农业防治、生物防治、化学防治和物理防治相结合的综合防治策略，着重进行病虫害的预测预报，控制化学农药的使用次数、使用种类和使用浓度，使用低毒和高效农药进行防治，达到无公害生产之目的。

　　⑤ 采收及产后处理：冬枣属鲜食品种，在半红期进行采收，及时采收，采后进行鲜销或贮藏。 

    “大港冬枣”生产经营者，在产品或包装上使用该产品地理标志时，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称“大港冬枣”和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用的数量、范围及相关的责任义务等。