代县地貌由山地、丘陵和平川盘结而成，特征为“两山夹一川”，“七山一水二分田”。代县小米种植区在南北两山的半坡地，其土壤类型以褐土为主，pH值在7.8-8.2之间，此种植区昼夜温差大，土壤含磷、钾量高。代县小米品种主要来源于晋谷21号，所产小米米粒匀碎，色泽金黄，米香醇厚，口感光滑。 

　　2018年9月5日，原中华人民共和国农业部正式批准对“代县小米”实施农产品地理标志登记保护。 

产品特点

品质特性

    代县小米品种主要来源于晋谷21号，所产小米米粒匀碎，色泽金黄，米香醇厚，口感光滑。

营养价值

　　代县小米含蛋白质≥9.5%；脂肪≥3.0%；直链淀粉18%-23%；千粒重2.6克-2.8克；铁≥25毫克/千克；锌10-14毫克/千克。

产地环境

　　代县地貌由山地、丘陵和平川盘结而成，特征为“两山夹一川”，“七山一水二分田”。

土壤条件

　　代县小米种植区在南北两山的半坡地，其土壤类型以褐土为主，pH值在7.8-8.2之间，此种植区昼夜温差大，土壤含磷、钾量高。

　　境内滹沱河东西贯穿全境，地下水资源丰富，但代县小米90%种植于丘陵坡地，全年均靠自然降水，这也是形成其品质好的重要原因之一。

　　代县小米种植区属温带大陆性半干旱气候，四季分明，曰照充足，,年平均降雨量492.2毫米，年总积温3685.9℃，无霜期158天，年日照时数2863.6小时，全年主导风向为西北风,多发生在春季，气候特点适宜小米生长和养分积累。

历史渊源

　　1975年，山西省农业科学院经济作物研究所，代县小米通过钴60 Y射线辐射晋汾52干种子选育而成。

　　1991年，代县小米通过山西省农作物品种审定委员会审定并定名，审定编号：晋农品审字第168号；

　　1994年，代县小米通过全国谷子品种鉴定委员会鉴定。 

　　2017年，代县小米种植总面积3800公顷，年产量14500吨。 

产品荣誉

    2018年9月5日，原中华人民共和国农业部正式批准对“代县小米”实施农产品地理标志登记保护。

地理标志

地域保护范围

　　代县小米的地理标志保护的区域范围是忻州市代县所辖上馆镇、阳明堡镇、雁门关乡、磨坊乡、枣林镇、胡峪乡、峨口镇、聂营镇、峪口乡、新高乡共计10个乡（镇），173个行政村。地理坐标为东经112°44′-113°22′，北纬38°50′-39°21′。 [2] 

质量技术要求

　　（1）加强抗旱耕作，保好墒情

　　     谷子需要精细整地，保持土壤疏松平整。在我县各谷子产区采取秋深耕，冬镇压，春季顶凌粑磨，播后根据晌情进行碾压等蓄水保墒办法；充分发挥“土壤水库”的作用，尽可能地把天然降水蓄存起来，提高土壤水分对经济产量的转化率。

　 （2）播前施足底肥，精选种子

　　旱地谷子必须重施底肥，杜绝重茬种植，做到轻氮重磷补钾。每亩施优质农肥2000公斤、复合肥10-15公斤做底肥；在拔节期、开花期每亩追施尿素8-10公斤，以满足谷子对养分的需求。方法上采用集中沟施，丘陵地区随同犁种一次施入，缓坡地区在春季浅耕时施在犁沟内，随后及时耙耱镇压。根据不同的土壤类型和气候特点，选用不同的优种。这里所说的优种，是指经过保纯防杂的优良品种。只有这样才能减少病虫害，减轻品种的退化，保证产量及品质。在我县适宜且主要种植的优良品种是晋谷21号。

　　（3）推广应用谷子标准化栽培技术。开展平衡测土施肥，增施腐熟有机肥，亩施腐熟农家肥2000公斤。拔节期亩追尿素10公斤，收获前30天停止追肥。采用机播或畜播，结合中耕除草进行留苗、定苗，严格依照品种特性控制留苗密度,中等肥力地块亩留苗6000-7000株。采用无害化病虫害防治技术，以农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅。加强中耕除草、清洁田园，减少病虫源基数，发现中心病株及时拔除。一般情况不施用化学农药和生物制剂农药。及时收获，安全贮藏，防止污染。

　　（4）科学播种，保证质量

　　一般我县在4月25日至5月5日播种，播种方式可采用耧播或机播。为了延长生育期，达到增温保墒增产提高品质的作用，采用地膜覆盖技术。覆盖时用拖拉机悬挂2BP-2型铺膜播种机，采用宽70厘米，厚0.005-0.007厘米的微膜覆盖，1.2米一带，一膜双行，每亩3500窝。采用半精量播种，亩用0.3公斤谷种，与2公斤熟黄芥混合种植，一窝保苗3株。在测土配方施肥技术的大力支撑下科学掌握谷子的养分需求，根据我县实际情况，晋谷21号谷子籽粒全氮含量为1.3408%、全磷含量为0.1832%、全钾含量为0.49%，每形成100公斤籽粒所需纯氮2.36公斤、磷1.17公斤、钾1.68公斤，做到因地制宜，按照地力条件和品种特性确定合理密度，一般亩留苗0.8万株，以确保产量及米质。

　　（5）加强田间管理

　　我县谷子一般在中等肥力水平的地块上种植。特别是稍粘重土壤在播后遇雨时就会形成膜孔板结，要及时放苗，防止造成严重的缺苗断垄。谷子出苗后30-50天内地表未被覆盖，此时气候干燥，杂草也正是盛发时期，谷子此时根系生长较强，地上部分却生长缓慢，这时应抓紧时间中耕除草，锄净垄间杂草，防止杂草和幼苗争夺养分，抑制幼苗生长。

　　（6）提高认识，防病防虫

　　由于抗病品种的推广，谷子病害基本可以控制。病害防治一般采用物理防治的办法以确保小米的绿色无公害。

　　（7）适期收获，一般要待到谷穗95%以上籽粒发黄再收割，防止因收割较早而影响到小米的品质。

　　安全要求：代县小米生产符合无公害食品NY5305-2005粟米类产品产地环境条件，以及GB4285农药安全使用准则，GB/T8321农药合理使用准则等相关标准和要求。 

　　地域范围内的代县小米生产经营者，在产品或包装上使用代县小米的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（代县小米名称和公共标识，图案结合标注形式）。