特定生产方式1、产地选择:建立以无公害农产品为基础的生产基地,产地的空气、灌溉水和土壤环境质量,应符合NY 5010-2002《无公害食品蔬菜产地环境条件》。在符合条件的产地,选择地势高爽、排灌方便、土质疏松、土壤肥力中等、交通便利、两年之内未种过青扁豆的田块,按照种植经验以稻茬田为佳。
2、品种选择:选择彭镇青扁豆提纯复壮后品种(即红刚牌青扁豆)。
3、生产控制:彭镇青扁豆生产以有机肥为主,化肥为辅,化肥必须与有机肥配合使用。全过程必须使用无公害农药进行防治。生产过程必须严格按照NY 5010-2002《无公害食品 蔬菜产地环境条件》
3.1、育苗:采用常规营养钵育苗。
3.2 栽植时间:2月下旬至3月上、中旬。
3.3 栽植密度:立架栽培,人字架或篱笆式。青扁豆的定植密度因栽培方式、搭架方式、整枝方法而有所不同。钢管大棚栽培的青扁豆株形距为230厘米×40厘米,其定植密度为700株/亩;竹片大棚栽培的青扁豆株形距为250厘米×40-50厘米,其定植密度600株/亩;小棚栽培的株形距250厘米×30厘米,其定植密度为800株/亩。生产中常常视青扁豆的数量、留蔓数、整枝方法来确定定植的密度。
3.4 整枝方式:青扁豆栽培整枝留蔓方式有三种。早春大棚栽培的青扁豆苗达到五叶一心要摘心,选择2-3个健壮子蔓上架。小棚栽培的青扁豆可摘心或不摘心,不摘心的可采用一主二蔓上架。主子蔓长到棚架顶20厘米摘顶心,20厘米藤缠绕尼龙绳上,促使腋芽分化早生孙蔓,孙蔓长到2-3叶时摘心,促使花芽分化,早生结果枝。无支架栽培的青扁豆,五叶一心摘心,孙蔓2-3叶摘心。
3.5 施肥:(1)基肥足:应用腐熟的优质农家肥作基肥,约2吨/亩。施用氮/磷/钾比例合适的复合肥100斤或者磷肥30-50千克、碳铵20-30千克、钾肥15千克,先施后深翻或者耕后在畦中间开沟条施。(2)分期追肥:苗期轻,花肥多,结荚期重。苗期追肥可施用二次提苗肥。清水为主,肥料为辅,大致以10%的比例,复合肥5-10千克,清水500-800千克配置。大棚栽培苗期禁止使用碳铵或尿素,防止肥害烧苗。开花期,亩施尿素10千克,距根一尺左右,开沟条施,再浇水(或复合肥15-20千克,页面喷施0.2-0.3%磷酸二氢钾溶液50-60千克)。结荚期重施肥。亩施尿素10-15千克,复合肥20-30千克,同时喷施0.2-0.3%磷酸二氢钾溶液50-60千克。采收后施尿素5千克或复合肥10-15千克,1-2次,促进花芽分化。(3)叶肥喷肥:为了提高青扁豆产量,每隔7天左右喷施0.2-0.3%磷酸二氢钾溶液,喷3次;为了提高结实率,每隔7天左右喷施1%硼砂溶液,喷3次。为了提高固氮能力,每隔7天左右喷施0.05%钼酸铵溶液,喷3次。(4)植物生长调节剂:第一次青扁豆采收后,若发现花序数量减少时,每隔7天用100毫克/千克(1克:1千克水)多效唑叶面喷施,共3-4次,能够促进茎蔓粗壮,缩短节位,促进分枝,增加花序及产量。
3.6 水分管理:青扁豆属直根系,根系发达,吸收肥水能力强,成株抗旱能力较强。(1)移栽前土壤必须深翻,移栽时适当浇水(移栽时浇搭根水)。(2)青扁豆生长进入高温干旱季节,青扁豆叶片在中午发生萎蔫时,说明土壤缺水,需要在早晚沟灌跑马水。(3)开花结荚期是青扁豆需肥水量最敏感期,应根据具体青扁豆生长情况,适时追加肥水。(4)如遇梅雨季节、台风期间、秋雨季节,要经常清理沟系,保持青扁豆田间达到雨停田干,田间始终保持湿润状态。所以大田水稻什边田种植的青扁豆,产量要比其他地方的要高。环境、安全要求:农药、肥料等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
4、采收及处理:根据计算果实开花至成熟的天数以及观察果实的外观,确定果实采收期,成熟的果实能充分表现出品种的特征。采收后按照商品等级分级包装。
5、生产记录要求:生产全过程要建立生产档案,对生产情况、病虫害防治情况、投入品出入库和使用情况以及技术措施进行全面记录,以备查阅。档案至少保存2-3年。
彭镇青扁豆
6、彭镇青扁豆生产技术规范:本标准规定了彭镇青扁豆的田块选择、种子处理、适时播种、肥水管理、整枝留果、病虫害防治、采收和运输等技术要求。本标准适用于浦东新区符合地理标志保护范围内生产的彭镇青扁豆。
6.1 播种:6.1.1 大田准备:6.1.1.1、大田选择:大田必须选择符合3.6要求,二年内未种植豆科类作物,土壤肥沃,排、灌方便,保水保肥力强的土地。6.1.1.2 深耕:移栽前10天左右,在前茬清理完毕的基础上,投入充分腐熟的农家肥2吨-3吨/667平方米,然后机械翻耕,深度为20厘米-25厘米。6.1.1.3二次旋耕:在移栽前5天左右每667平方米投入蔬菜专用肥30千克左右(氮:磷:钾为10:8:7)进行第二次机械旋耕,旋耕后立即进行机械平整。6.1.1.4 机械开沟:移栽前2天左右,用开沟机开沟,畦宽1.7米,沟宽30厘米,沟深2.5厘米;每15米开一条腰沟,四周开围沟,沟深30厘米,沟宽30厘米,要求二次成型;然后人工清理沟系,确保排水通畅。6.1.2 播种:6.1.2.1 种子处理:剔除霉籽、瘪籽、虫籽等,选用优良种子,播前晒种1-2天。6.1.2.2 播种时间:在初春,当地温稳定在12°C以上时,选择天气睛好,土壤含水量80%-90%时进行播种。具体时间从1月上旬的保护地加地温线育苗开始,一直延续到4月中旬的露地直播,可根据具备的生产条件而定。大棚电加温线育苗,立架栽培的,播种时间安排在1月上、中旬。小环棚育苗的通常在3月上旬,地膜直播栽培的在4月上旬。6.1.3 直播:6.1.3.1 在准备好的畦面上按行距75厘米的标准,开深度为2厘米-3厘米深的播种沟,播种沟内浇足水(泥湿深度10厘米),然后按照株距30厘米的标准进行播种(用种量为3.5千克/667平方米),播种后立即覆盖1厘米厚度的盖籽泥(土壤颗粒直径小于0.15厘米的园土)。6.1.3.2 铺膜保湿:用地膜平铺覆盖在畦面上,以保湿保温促苗。6.1.3.3 补水促苗:保持土壤含水量在60%-70%之间,不足时可采用沟灌(沿着操作沟灌水)的形式补充水分,确保出苗。6.1.3.4 适时破膜放苗。
6.2 生长期管理(三个阶段):6.2.1 营养钵育苗:制营养土,以菜园土+腐熟有机肥+生物钾、过磷酸钙、垄糠等以5:4:1的比例配制。播种盖膜:干籽播于浇透底水营养钵中,后盖1厘米干细泥,并盖上薄膜。苗期管理:保持一定墒情(土壤含水量60%至70%)不足时补水,雨时无积水。保持适宜的温度。白天25-35°C,晚上不低于12°C。意观察蚜虫,以1.7米为一畦,大行距1.1米,小行距0.6米,株距0.3米,每亩密度2600穴左右,每穴双株。6.2.2 前期管理(四叶期至收获前十天):水分管理:保持一定墒情(土壤含水量60%-70%),不足时补水,雨时不积水。开花前以蹲苗为主,适当控制水分(含水量60%)促进开花结实,座荚后要充分供应水分(土壤含水量70%-80%),使开花结荚增多。肥料管理:依据长势酌情追施硫酸钾7.5千克-15千克/667平方米或尿素3千克-7千克/667平方米。中耕除草:依据杂草生长情况进行中耕除草。病虫发生与防治:注意观察蚜虫、红蜘蛛、豆野螟、菌核病、病毒病的发生。6.2.3 后期管理(收获前十天-收获):肥水管理:进入采收期后追施速效肥,追肥结合浇水进行采收前期追肥2次,每次施三元复合肥50千克/667平方米。以使茎蔓在旺盛生长的基础上,持续开花结果,尤其在第一次产量高峰过后(约在7月上旬)由于大量结果,生育减退,产量下降,更应增加肥水,并注意防病,延长叶龄。这样就能在8月中旬出现第二次盛果期,并延续到10月上旬。
6.4 病虫害防治:预防为主,综合防治。在生产期间做好各阶段病虫的预测预报与田间调查工作。6.4.1 农业防治:合理安排轮作,清洁田园,选用抗病品种,培育壮苗。6.4.2 物理防治:彩色粘虫板及频振式杀虫灯诱虫,杀虫,防虫网防虫。6.4.3 化学防治:化学防治应符合GB4285和GB/T8321(所有部分)的要求。用药时注意适期用药和对症下药,优选生物农药或高效低毒低残留的农药。
6.5 采收、分拣、包装:要求每天采收,以上午为宜,采收时豆荚要大小分开,老嫩分开。标准:豆荚长度已足,荚不老,荚有肉粒,荚面不饱满。方法:用手按住豆荚的基部,轻轻向左右扭动,然后摘下。不能用手一窜拉下,以免果实受伤。分拣:剔除虫害、僵斑、过老、受伤的青扁豆荚。包装:小包装 :先装盒,用保鲜薄膜包裹,每盒0.5千克,再装青扁豆专用箱,每箱12袋。大包装:用青扁豆专用编织袋吊封口包装,每袋30千克。大小包装上注明商品名称、生产企业、执行标准、生产日期和保质期等,坚持当天采收、分拣、包装和销售。