米易山药，四川省攀枝花市米易县特产，全国农产品地理标志。

　　米易山药是米易县特色蔬菜农产品之一，是米易县的特色农业。米易山药产区地处青藏高原东南缘，海拨980-1600米，平均海拔1290米。米易山药表皮光滑，断层白色，无气味，质地脆嫩，味淡，无涩味，有粘性。

　　2013年12月30 日，原中华人民共和国农业部正式批准对“米易山药”实施农产品地理标志登记保护。

　

米易山药感官品质

　　米易山药表皮光滑，黄褐色至淡黄色，山深下浅；长纺锤形，须根中等；长1米左右，最大直径6厘米左右；断层白色，有淀粉粒；无气味；质地脆嫩，味淡，无涩味，有粘性。米易山药肉质白而糯，营养丰富，食用、药用价值高。

 

米易山药价值功效

　　据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泻痢、润皮毛等功效。

　　米易山药淀粉≥16.5%，水分≤80%，蛋白质≥2.2%，含有钙、镁等微量元素和丰富的氨基酸。

米易山药产地环境 

　　米易山药产区地处青藏高原东南缘，安宁河与雅砻江交汇区，地貌以山地为主，海拨980-1600米，平均海拔1290米。产区土壤以赤红壤、山地红壤及山地黄壤为主，酸碱值5.5-6.5，微酸性，土质粘壤到砂壤，富含矿质元素和有机质，土层深厚，土质疏松，排水良好，适宜山药种植。 米易山药产区系高海拔、低纬度地区，属典型南亚热带高原立体气候，具有全年无冬、气温日变化大、年变化小等特点。产区年均气温19.7℃，极端最高气温40.3℃，极端最低气温-2.4℃，年均光照时数2217-2413小时，年均降雨量700-1400毫米，正常年景雨季5月至10月，旱季11月至次年4月，无霜期301-313天。山药种植对气温有较高要求，一般幼苗生长发育期地面温度不低于9-10℃，后期生长期最适宜温度22-30℃。米易县春季气温回升较快，地面平均气温通常超过10℃，有利于山药幼苗的培育和生长，5月中旬定植移栽后，气温一般在20℃以上，年最低气温通常在冬季，对山药影响较小。米易县光热资源丰富，雨量集中，光照充足，干雨季分明而四季不分明、冬暖春温高夏秋季节凉，冬春逆温显著，是天然的“大地温室”，非常适宜山药种植。

米易山药历史渊源   

　　米易山药是米易县特色蔬菜农产品之一，早在清代每年到山药成熟时人们经常到米易县山林中挖野生山药食用。据《米易县志》记载：“种植山药自民国以来渐多，以丙谷、垭口所产山药负盛名，被列为本县特色蔬菜”。二十世纪六十年代至八十年代以来，米易县对多个野生山药品种和引进的山药新品种进行筛选试种，此段时期丙谷、垭口、草场等乡镇山药种植渐成规模，二十世纪九十年代末，机械化和种植技术改进，山药种植面积扩大，单产提高。由于米易县气候属干热河谷气候，光照充足、昼夜温差大，生产的山药产量高，品质优，主栽品种花籽山药，产量高、品质优，比其它地区生产的同品种山药淀粉、蛋白质、黏液、多糖含量高。

　　2011年，米易全县山药产量60000吨。

米易山药产品荣誉 

　　2011年5月，米易山药获原中华人民共和国农业部“无公害农产品认定证书”。

　　2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“米易山药”实施农产品地理标志登记保护。

米易山药地理标志

米易山药地域保护范围

　　米易山药地域保护范围为米易县得石镇、垭口镇、丙谷镇、撒莲镇、攀莲镇、新山乡、白马镇、草场乡、湾丘彝族乡、普威镇、麻陇乡、白坡乡等12个乡（镇）88个村。地理坐标为东经101°44′-102°15′，北纬26°40′-27°10′。

　　米易山药产品质量符合《无公害食品薯芋类蔬菜》（NY5221-2005）标准。

　　基地选择：选择前茬3年内未种植蓣科作物，地势高，光照充足，耕作层深厚，土壤疏松，土层中不夹石头，有机质含量高，排蓄水、保肥性良好的地块，土壤应符合DB510400/T001的要求。

　　品种选择：选用适应当地环境条件的优质、丰产、抗逆性强、商品性状好的品种，推荐近期主栽优良品种：花籽山药，又名龙山药、菜山药。该品种品质质好，富含黏液汁，鲜食熟食皆可 。

　　生产过程管理 ：以疏松肥沃、土层深厚的砂质土壤为宜，每亩用充分腐熟的农家肥5000-6000千克，复合肥25千克底施，如无农家肥，可用复合肥15千克、过磷酸钙25-50千克、豆饼肥50千克，混合后均匀撒在施肥沟后盖土10厘米左右。 挖沟：松土层120-150厘米深，垄呈南北向，单沟单行种植，按垄距1.3-1.5米放线。在山药地周围挖排水沟与外沟相通，以便雨季排水。在雨季来临前5月份种植。播种时在起好的垄上顺垄方向开宽、深各10-15厘米播种穴，用脚轻踩播种穴底。将种薯平放在播种穴内，一般肥力土壤株距30-35厘米，每亩播种1200-1500株左右，盖10-15厘米厚细土。在种植时大小不同的种薯要分开种植，保证出苗整齐。出苗后可搭三角架或四角架，架杆入土20厘米左右，架高2.0-2.2米。山药段子种下25-35天出苗。

　　收获与贮藏：11月下旬至来年3月，选晴天收获。先撤架，把支架杆抽出捆绑好以备来年使用，清理田间藤蔓、残枝等。挖山药时尽量保证山药块茎完整、无磨损。采收好的山药在地中稍作凉晒，除去表面泥土和则根，掰下山药栽子，将山药装箱运输及销售。

　　生产记录要求：米易山药的生产全过程，从育苗、栽植、施肥、采收、储存等，均要求建立生产记录档案，并保存2年。

米易山药专用标志使用

　　地域范围内的米易山药农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（米易山药名称和公共标识图案组合标注形式）。