兰考花生，河南省开封市兰考县特产，全国农产品地理标志。

　　兰考花生网纹纤细，果皮薄而坚韧，籽仁椭圆形，粉红色，有光泽；鲜食脆、香、甜，熟食喷香、清脆。

　　2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部批准对“兰考花生”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

外在感官特征

　　兰考花生网纹纤细，果皮薄而坚韧，籽仁椭圆形，粉红色，有光泽；鲜食脆、香、甜，熟食喷香、清脆。

内在品质指标

　　兰考花生脂肪（干基）含量≥53.0克/100克，单不饱和脂肪酸（油酸）相对总脂肪酸≥39.0%，多不饱和脂肪酸（亚油酸+花生—烯酸）相对总脂肪酸≥39.0%。

产地环境

土壤地貌

　　兰考县地处黄河自孟津向东所形成巨大冲积扇的中部，历代黄河的决口、改道、泛滥对微地貌产生了巨大作用，现有两条明显的黄河故道东西横贯全境。保护地域范围内土壤以砂壤土、壤土为主，土层深厚、土质疏松、富含有机质、透水透气良好、pH值在7.2～8.5之间，土壤耕层含盐量小于0.4％。特有的地貌和土壤，为兰考花生的独特品质形成创造了条件。

气候条件

　　兰考县属温带季风气候，年平均降水量636.1毫米，多集中在夏季，占全年降水量的57%，兰考花生生育期内，夏季的高温多雨，有利于花生生长；8月下旬以后，光照充足，昼夜温差大，有利于花生养分的积累。特殊的气候条件，有利于兰考花生特有风味的形成。

水文条件

　　兰考县地处黄河最后一道弯处，境内修建有兰考干渠、兰商干渠和兰杞干渠等多条引黄设施，覆盖了全县大部分乡镇，地表和地下水资源丰富。全县地下水资源总量1亿立方米。保护地域范围内地表水和地下水水质好，适合花生生长。

历史渊源

　　1963年，在兰考县居民发愁吃不饱的时候，焦裕禄书记调来10万斤花生种供居民种植，兰考县从此开始种植花生。

　　2010年来，兰考县连续实施了《产油大县奖励资金扶持油料种植类项目》。兰考县按照“以科技为先导，以品种更新为切入点，提高品质，主攻单产，节本增效”的指导思想，在项目区大力推广优质花生品种，实行良种良法相配套，通过关键技术的推广，有效解决了制约兰考县花生生产的主要限制因素，项目区花生产量明显提高，品质显著改善，稳定了全县花生种植面积。

　　2016年，为提高兰考县花生防治效果，降低防治成本，确保花生绿色无公害生产。兰考县植保植检站加大了花生病虫害测报，防治及新技术推广工作。

生产情况

　　2015年，兰考县花生总产量5.93万吨。

　　2019年，兰考花生保护面积20000公顷。

产品荣誉

　　2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部批准对“兰考花生”实施农产品地理标志登记保护。

地理标志

地域保护范围

　　兰考花生农产品地理标志登记保护地域范围，覆盖兰考境内堌阳镇、考城镇、南彰镇、红庙镇、谷营镇、东坝头乡、孟寨乡、葡萄架乡、闫楼乡、小宋乡、仪封乡、许河乡12个乡（镇），涉及土山、高寺、韩营、长胜、大胡庄、李场等302个行政村；保护范围地理坐标是东经114°46′～115°14′，北纬34°45′～35°01′，东西长48.2千米，南北宽25.7千米，面积20000公顷。 [1]

质量技术要求

安全要求

　　兰考花生卫生指标、农药残留量符合国家有关标准，产地环境必须符合《NY 5332-2006 无公害食品大田作物产地环境条件》标准，产品质量也必须符合无公害农产品标准要求。

特定生产方式

　　1、产地选择

　　耕层为沙壤土或轻壤土，土层深厚、土质疏松、富含有机质、pH值在7.2～8.5之间、土壤耕层含盐量小于0.4％、透水透气良好，且交通便利，排灌方便，周边无污染源。

　　2、品种选择

　　选用优质、抗逆性强、丰产性高的花生品种。主要有：开农61、开农69、豫花9326等品种。

　　3、生产控制

　　包括种植模式、播种、田间管理、病虫害防治、产品收获等步骤。

　　3.1种植模式

　　采取麦垄套种的种植模式，播种期宜在5月上中旬，在小麦成熟后期播种，可增长花生生长期，且花生出苗后，小麦不与花生争夺养分。

　　3.2播种

　　机械播种，每穴2粒，穴距16～18厘米，行距40厘米。种植密度为每亩9000～10000穴。

　　3.3田间管理

　　3.3.1查苗补苗

　　在播种10～15天，花生齐苗后，立即检查出苗情况，发现缺苗，及时进行补种或补苗。

　　3.3.2中耕灭茬

　　在麦收后要及早进行中耕灭茬锄草保墒，以调节土壤中水、气、热状况，增加土壤通透性，促进根系发育、根瘤形成及幼苗健壮生长，有利于开花下针。

　　3.3.3肥水管理

　　土壤水分以田间最大持水量的50～60%为宜，如果不是特别旱，不浇水；如果干旱，进行喷灌或小水灌溉，切忌大水灌溉。

　　3.4施肥

　　3.4.1花生施肥

　　原则施用的肥料应按《NY/T 496-2010 肥料合理使用准则 通则》和《NY/T 227-1994 微生物肥料》的要求执行。所使用的肥料不应对基地环境和果实品质产生不良影响，应是经过农业行政主管部门登记或免予登记的肥料，提倡根据土壤和叶片的营养分析进行配方施肥。

　　3.4.2花生施肥数量

　　以有机肥为主，化肥为辅，在亩施有机肥3000千克的基础上，氮肥10千克，磷肥（五氧化二磷）3.5～4.5千克，钾肥（氧化钾）4～6千克，缺钙的田块，每亩补钙肥30～50千克。

　　3.4.3施肥技术

　　有机肥在种麦时一次施入，化肥全部作追肥，在花生苗期施用。

　　3.5病虫防治草害

　　3.5.1主要病虫害

　　3.5.1.1主要病害有：茎腐病、根腐病、病毒病、叶斑病等。

　　3.5.1.2主要虫害有：蚜虫、红蜘蛛、地老虎、蛴螬等。

　　3.5.2防治原则

　　预防为主、综合防治的原则，优先采用农业防治、物理防治和生物防治，科学使用化学防治，达到无公害花生生产安全、优质、高产的目的。

　　3.5.3防治方法

　　3.5.3.1农业防治

　　a.实行轮作换茬：可采用花生—冬小麦—夏玉米两年三作的轮作制。

　　b.因地制宜选用抗病品种。

　　c.趋性诱杀配以人工捕捉，安置黑光灯诱杀拟毛黄、铜绿等金龟甲成虫。

　　d.清洁田块，拣拾蛴螬：花生收获后及时清除田间遗留的病残株叶，利用耕地时人工拣拾蛴螬。通过深翻改土，创造良好土壤条件，促进植株生育健壮，提高抗性。

　　e.科学施肥：合理施肥能改善植株的营养条件，提高其抗病抗逆能力。施肥应以有机肥为主，适量施用复合肥及各种微肥；施足底肥，喷施叶面肥；杜绝使用未腐熟有机肥料。

　　3.5.3.2物理防治

　　人工清除病、虫、草源。

　　3.5.3.3化学防治

　　使用药剂时，应首选低毒、低残留、广谱、高效农药，注意交替使用农药。严格按照无公害农产品关农药使用的规定执行，不使用高毒、剧毒、高残留农药。

　　3.6产品收获及产后处理要求

　　3.6.1收获

　　当花生群体大部分荚果果壳硬化，网纹清晰，果皮外表呈现铁青色，果壳内壁发生青褐色斑片，即所谓“铁里”或“金碗”，这时应及时收获。收的过早、过晚均影响产量和质量。

　　3.6.2晾晒

　　收获的花生应分品种及时晾晒；禁止在公路上及粉尘污染的地方晒；晾晒时要经常翻动，使其晒匀，切底干透。

　　3.6.3贮藏

　　去净杂质，按品种分藏。在避光、常温、干燥有防潮设施的地方贮藏。贮藏设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、发潮、有异味的物品混存。若进行仓库消毒、熏蒸处理，所用药剂应符合国家有关规定，并按具体说明使用，不得过量。

　　3.7生产记录要求

　　在整个生产过程中，生产者要做好以下记录：种植地点、品种名称，土壤耕作，灌溉时间、水量，施肥名称、方式、时间、施肥量，施用农药名称、方式、时间、施用药量，产品收获、仓储、销售等项目的日期、方式、数量等。所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性；记录档案应至少保存2年，应有专人保管。

专用标志使用

　　1、兰考花生产品应有明确标签，内容包括：产地名称、产品的执行标准、生产者及详细地址、产地、净含量和包装日期等。2、兰考花生地域范围内的生产经营主体，要按照《农产品地理标志公共标识使用规范》和农业部农产品质量安全中心公共标识授权规定，由标志使用人在产品包装上正确统一使用农产品地理标志。3、应建立标识使用管理制度，对标识的使用情况如实记录，登记造册并存档，保存期两年。